广东餐饮服务（初级） 试题列表

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21. [单选] 有一批熟牛肉，经检验发现菌落总数明显超标，说明这批肉品（  ）
22. [单选] 反映食品加热程度的指标，可提示食品中致病菌残留的风险的是_____。
23. [单选] 接触直接入口食品的操作人员，下列情形中除_____外都应洗手。
24. [单选] 加工经营场所必要时可设置灭蝇设施。使用灭蝇灯的，应悬挂于_____。
25. [单选] 食品贮存时应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在_____以上。
26. [单选] 对餐饮服务连锁企业的食品采购索证索票管理规定中正确的是_____。
27. [单选] 实施日常检查，如果违反关键项的，应当即作出如下处理结论_____。
28. [单选] 实施日常检查时，现场执法人员的人数不得少于_____。
29. [单选] 初级餐饮服务食品安全管理人员每年继续教育培训不少于_____。
30. [单选] 食品出厂必须经过（  ），未经检验或者检验不合格的，不得（  ）.