粮油保管员初级（五级） 试题列表

「粮油保管员初级（五级）」公开试题列表，共 30 题。本页展示题干摘要，答案需在刷题页查看。

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1. [单选] （）可用来判别粮油种类、品种、色泽、杂质、不完善粒和粮食的整齐度、饱满度等。
2. [单选] 检索表的类型有多种，目前较常用的主要有（）和两项式两种。
3. [单选] 储粮昆虫的分类阶元的次序，包括：界、门、纲、目、科、属、（）七个等级。
4. [单选] 卵、幼虫、蛹、成虫四个阶段都可能发生休眠，其影响的环境条件通常是（）。
5. [单选] 与储粮害虫的发生有密切关系的因素主要有温度、（）、食物、空气及人为因素。
6. [单选] 储粮甲虫幼虫的体型有多种形状。大体上可以分为（）、弯弓式和爬虫式三种体型。
7. [单选] 储粮昆虫是指能在（）中正常发育、生长、繁殖的一类昆虫。
8. [单选] 大米中（）含量是大米品质的关键因子之一，是决定蒸煮食用品质的重要因素。
9. [单选] 任何一种粮食的临界水分是指与大约（）大气相对湿度相平衡的粮食含水量。
10. [单选] 粮堆中的空气通常并非是静止不流通的，而是根据粮堆内的（），总有微气流存在。
11. [单选] 在粮堆中，粮粒所占体积的百分比叫做密度，孔隙所占的百分比叫做（）。
12. [单选] （）是指在某个省、自治区、直辖市范围内需要统一的标准。
13. [单选] 要使粮食保鲜，提高粮食的加工品质，保持粮食适当的（）是必要的。
14. [单选] 构成粮油籽粒的所有元素中，除去碳、氢、氧、（）以外的其它元素均称矿物质。
15. [单选] 脂肪的主要营养功能是（），人体每日所需热量的17%～35%来自于脂类。
16. [单选] 谷物的加工副产品如米糠、玉米胚等含脂肪量较高，约在（）之间。
17. [单选] 蛋白质主要由碳、氢、氧、（）四种元素构成，另外还有少量的硫、磷、铁、碘等元素。
18. [单选] （）是粮食中最重要的储藏性多糖，是人体所需热能的主要来源。
19. [单选] 正常储存的粮食中，（）的含量很低，在0.4%～粮食中主要的双糖有蔗糖和（）。
20. [单选] 粮食、油料的主要营养成分包括（）、脂类、蛋白质、维生素、矿物质和水分等6大类。