下列哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点（ )

题型：多选 · 难度：简单 · 题库：食品安全管理员（浙江）

• A. 避免熟食品在加工、贮存中受到各种病原菌污染
• B. 控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度
• C. 控制好熟食的存放时间，尽量当餐食用
• D. 食品的加工量与加工条件相吻合，防止超过加工场所的承受能力加工

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